Sargo

TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Con equipo de surf casting
ELABORACIÓN: Limpio, libro, rodajas

También llamado Mojarra, Vidriada, Verada, Variada, Muxarra, Muxar arrunta, Muxkarra. Es un pescado azul y de agua salada. Suelen vivir cerca de la costa, entre rocas y en los arenales del fondo. Habita desde menos de un metro de profundidad hasta más de cincuenta, aunque lo más normal es que lo haga desde los dos a los veinte metros donde la luz es abundante y hay gran cantidad de nutrientes.

SKU: P_042 Categoría:

Descripción

Su cuerpo es ovalado y comprimido lateralmente. El color es gris plateado, blanco en la zona ventral y en los costados presentan entre 8 y 12 bandas verticales negras, además de una mancha negra muy marcada en el pedúnculo caudal. La cabeza ligeramente arqueada, boca pequeña y ligeramente protráctil, con 8 incisivos en cada mandíbula (en ocasiones 10 en la superior), tras los cuales se sitúan 2 filas de molares.

Habita en el mar Mediterráneo, en el océano Atlántico y en el mar Cantábrico.

Valor nutricional

TIPO Por 100 grs.
ENERGIA (kcal) 104
PROTEÍNAS (g) 15
HIDRATOS CARBONO (g)
FIBRA (g) 0,0
GRASA TOTAL 4,4
SATURADAS(g) 0,6
MONOINSATURADAS (g) 0,9
POLIINSATURADAS (g) 2,4
OMEGA 3
COLESTEROL (mg) 70
CALCIO (mg) 30
HIERRO (mg) 1,0
ZINC (mg) 0,5
SODIO (mg) 77
POTASIO(mg) 350
Vitamina A 48
Vitamina B3 6,0
Vitamina B9 5,0
Vitamina B12 2,9
Vitamina E

 

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