Salmón

TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Sedales, anzuelos
ELABORACIÓN: Rodajas, lomos con piel, lomos sin piel, filetes finos

Es un pescado azul y de agua dulce o agua salada. Pertenece a la familia de Salmonidae.

SKU: P_038 Categoría:

Descripción

Su cuerpo es alargado y está cubierto de pequeñas escamas redondeadas. Su cabeza es pequeña y sus mandíbulas son grandes, llegando hasta el extremo del ojo, y poseen unos dientes fuertes. La mandíbula inferior sobresale y se engarfia hacia arriba. Color azul grisáceo cubierto de escamas pequeñas, con manchas oscuras que se encuentran mayoritariamente por encima de la línea lateral. Su carne es rosácea.

Se captura en la FAO 27 (Atlántico Noroeste).

Habita en aguas de los océanos Atlántico y Pacífico.

Valor nutricional

TIPO Por 100 grs.
ENERGIA (kcal) 142
PROTEÍNAS (g) 119,8
HIDRATOS CARBONO (g)
FIBRA (g) 0,0
GRASA TOTAL 6,3
SATURADAS(g) 1,0
MONOINSATURADAS (g) 2,1
POLIINSATURADAS (g) 2,5
OMEGA 3 1,4
COLESTEROL (mg) 55
CALCIO (mg) 12
HIERRO (mg) 0,8
ZINC (mg) 0,6
SODIO (mg) 44
POTASIO(mg) 490
Vitamina A 12
Vitamina B3 7,9
Vitamina B9 21
Vitamina B12 3,2
Vitamina E 1,8

 

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