Sable

TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Redes de arrastre, semi-pelagica, red de cerco, palngre
ELABORACIÓN: Rodajas

También conocido como pez cinta y pez correa. Es un pez de agua salada. Habita en aguas costeras poco profundas, y en aguas salobres de estuarios fluviales. Vive en profundidades de 100 a 400 metros. Pertenece a la familia Perciformes.

SKU: P_037 Categoría:

Descripción

Su cuerpo es muy fino, alargado, muy comprimido y sin escamas. La cola termina en punta, sin aleta caudal. La dorsal es muy larga y se extiende a lo largo del cuerpo, con radios duros. La cabeza es de perfil rectangular con un hocico largo y puntiagudo. La boca es grande, los extremos llegan a nivel del centro de los ojos, y está provista de dientes fuertes y desiguales ligeramente curvados hacia adentro.

La época de freza varía en función de la situación geográfica.

Las huevas eclosionan mientras flotan en aguas medias. Las larvas de 11 mm son milares a los adultos con la única diferencia de que no se ha completdo el número definitivo de radios de las aletas dorsal y anal.

Presenta sexos separados sin dimorfismo y fecundación externa.

Su color es plateado, debido a la guanina en su piel, en todo el cuerpo.

Se distribuye por todo el Atlántico Occidental.

Valor nutricional

TIPO Por 100 grs.
ENERGIA (kcal) 195
PROTEÍNAS (g) 13,5
HIDRATOS CARBONO (g)
FIBRA (g) 0,0
GRASA TOTAL 2,8
SATURADAS(g)
MONOINSATURADAS (g)
POLIINSATURADAS (g)
OMEGA 3
COLESTEROL (mg) 49
CALCIO (mg)
HIERRO (mg)
ZINC (mg)
SODIO (mg)
POTASIO(mg)
Vitamina A
Vitamina B3
Vitamina B9
Vitamina B12
Vitamina E

 

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