Lubina

TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Sedales, anzuelos, redes de arrastre
ELABORACIÓN: Limpia, libro, rodajas, filetes

Pescado blanco o semigraso según la época del año, y de agua salada. Pertenece a la familia Percichthydae. Habita en las costas rocosas de los arenales, las desembocaduras de los ríos, en puertos, dársenas, pantalanes y escolleras. Se acerca a la costa en los meses de calor. Vive en profundidades de 10 a 15 metros.

SKU: P_025 Categoría:

Descripción

El cuerpo es alargado y fusiforme.  La boca es de amplias dimensiones, con parte del maxilar inferior marcado. Tiene labios carnosos y dientes sobre la lengua. Presenta dos aletas dorsales y una aleta caudal fuerte, ancha y ligeramente ahorquillada, perfectamente adaptadas para la natación. El color es variante, desde gris oscuro en el dorso, hasta llegar a ser blanco en la parte ventral. En el ángulo superior del opérculo hay dos espinas cortas.

Casi nunca se aleja de la plataforma continental y permanece casi todo el tiempo en aguas superficiales.

Los machos alcanzan la madurez sexual a los dos años y las hembras a los tres, y por lo general varios machos fecundan los huevos de una sola hembra.

Cada hembra puede llegar a poner hasta 250.000 huevos por kg de peso. El desove es espontáneo o inducido y toda la puesta es expulsada en solo 2 ó 3 días.

Durante su primer mes de vida se alimentan de organismos vivos.

Valor nutricional

TIPO Por 100 grs.
ENERGIA (kcal) 97
PROTEÍNAS (g) 18,4
HIDRATOS CARBONO (g)
FIBRA (g) 0,0
GRASA TOTAL 2,0
SATURADAS(g) 0,5
MONOINSATURADAS (g) 0,43
POLIINSATURADAS (g) 0,7
OMEGA 3 0,6
COLESTEROL (mg) 41
CALCIO (mg) 10
HIERRO (mg) 0,3
ZINC (mg) 0,4
SODIO (mg) 68
POTASIO(mg) 298
Vitamina A 54,9
Vitamina B3 1,6
Vitamina B9 3,0
Vitamina B12 3,8
Vitamina E 0,5

 

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