Gallo

TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Redes de arrastre
ELABORACIÓN: Limpio, recortados, filetes

El gallo común es un pescado blanco de agua salada y pleuronectiforme

SKU: P_022 Categoría:

Descripción

Su cuerpo es fino y translúcido. Tiene los ojos en el lado izquierdo del cuerpo y separados por una prominencia osea o cresta longitudinal. La boca tiene una espina en la mandíbula inferior y es ligeramente más larga que la superior . Tiene escamas en el costado ciego. El color de su lado ciego suele ser crema, mientras que el tono del lado ocular (superior) se adapta al del lugar en el que está.

Se oculta levantando una cortina de arena con el movimiento de la aleta pélvica y la larga aleta dorsal, que se extiende desde la cabeza hasta la aleta caudal.

Aprovecha cuando está escondido para capturar con gran pericia las presas que pasan por encima de su cabeza.

Las larvas simétricas de esta especie nacen de huevas pelágicas y al cabo de unas pocas semanas, se transforman en ejemplares asimétricos y adoptan una existencia bentónica

Valor nutricional

TIPO Por 100 grs.
ENERGIA (kcal) 56
PROTEÍNAS (g) 18,8
HIDRATOS CARBONO (g)
FIBRA (g) 0,0
GRASA TOTAL 1,2
SATURADAS(g) 0,3
MONOINSATURADAS (g) 0,2
POLIINSATURADAS (g) 0,3
OMEGA 3 0,2
COLESTEROL (mg) 48
CALCIO (mg) 18
HIERRO (mg) 0,4
ZINC (mg) 0,5
SODIO (mg) 81
POTASIO(mg) 361
Vitamina A 9,9
Vitamina B3 2,9
Vitamina B9
Vitamina B12 1,5
Vitamina E 0,5

 

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