Filetes de merluza con langostinos

INGREDIENTES

  • 1 merluza en filetes
  • 8 langostinos
  • 6 lonchas de queso
  • 300gr de setas
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
SKU: R_019 Categoría:

Descripción

Salamos los lomos de merluza y los partimos en dos. Cada uno de tal manera que nos queden 4 lomos y los unimos en parejas. Lavamos y secamos las setas. En una sartén ponemos los ajos troceados a dorar y cuando éstos estén dorados añadimos las setas salpimentadas y cocinamos durante 3 minutos.

Pelamos los langostinos y los ponemos en la sartén y los cocinamos un poco por cada lado. Sobre cada lomo de merluza colocamos el queso, las setas y los langostinos. tapamos con otra loncha de queso y otro lomo de merluza encima. A continuación lo rebozamos primero en harina y despues en huevo batido.

Ponemos abundante aceite en la sartén y freimos unos 3 minutos por cada lado a fuego fuerte, dependiendo un poco de lo gordos que sean los lomos, después lo ponemos al mínimo otros 3 minutos para que se acabe de hacer por dentro. Después estará listo para degustar.

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