Faneca

TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Palangre, redes de arrastre
ELABORACIÓN: Limpia, rodajas, libro

Pescado blanco de agua salada. Pertenece a la familia de los Gadidae, es decir de los bacalaos. Vive en aguas frías y templadas.

SKU: P_021 Categoría:

Descripción

Su cuerpo es alto y alargado. El dorso hasta la línea lateral es de color pardo amarillento que se atenúa hacia los lados, mostrando un lustre cobrizo muy marcado. El vientre es de color gris plateado oscuro, pasando a amarillo cobrizo hacia los flancos. Las aletas son más bien oscuras, y muestran finos puntos negros. Las pectorales son ocráceas y las ventrales blanquecinas. La línea lateral es más oscura al principio. Su mandíbula es prominente y su barbillón largo y fuerte. Sus ojos son grandes y del tamaño del diámetro de su hocico. Los dientes son bastante fuertes y su carne es una de las más blancas.

Vive en las regiones costeras, sobre todo en fondos rocosos, cerca de la plataforma continental.  Sólo se acerca a la costa durante la época reproductora y luego vuelve a las aguas más profundas, aunque siempre cerca de la plataforma continental

Vive en el este del océano Atlántico y se encuentra desde las islas Británicas y Skaggerak hasta la costa oeste de África y en el mar Mediterráneo occidental.

Valor nutricional

 

TIPO Por 100 grs.
ENERGIA (kcal) 74,6
PROTEÍNAS (g) 15,4
HIDRATOS CARBONO (g)
FIBRA (g) 0,0
GRASA TOTAL 1,0
SATURADAS(g) 0,25
MONOINSATURADAS (g) 0,18
POLIINSATURADAS (g) 0,19
OMEGA 3
COLESTEROL (mg)
CALCIO (mg) 30
HIERRO (mg) 0,8
ZINC (mg) 0,5
SODIO (mg) 141
POTASIO(mg) 316
Vitamina A 9,0
Vitamina B3 5,0
Vitamina B9 10,4
Vitamina B12 2,9
Vitamina E 1,5

 

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