Dorada

TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Redes de cerco, de arrastre e izadas, sedales y anzuelos
ELABORACIÓN: Limpia, libro, rodajas

Pescado blanco o semigraso y de agua salada. Pertenece a la familia Sparidae. Normalmente habitan agrupadas en bancos en aguas poco profundas de fondos arenosos o rocosos, entre los 5 y 30 m de profundidad, aunque pueden llegar hasta los 150 m. en época de reproducción

SKU: P_020 Categoría:

Descripción

Tiene el cuerpo ovalado, alto y comprimido. La cabeza es grande y redondeada y los labios gruesos. Entre los ojos y alrededor de estos tiene una ancha banda de color dorado que es la responsable de su nombre. Igualmente presenta una mancha negra detrás de los opérculos, a la altura del inicio de la línea lateral. En la primera fila de dientes tiene 6 colmillos puntiagudos, y posee fuertes mandíbulas. Tiene una sola aleta dorsal y las pectorales son largas y acabadas en punta. La aleta caudal tiene una banda negra. El color del dorso es verde azulado, el vientre plateado y con los flancos amarillos grisáceos.

Son muy sensibles a las temperaturas frías, por lo que pueden morir a causa de un descenso brusco de las mismas.

Valor nutricional

TIPO Por 100 grs.
ENERGIA (kcal)
PROTEÍNAS (g) 17
HIDRATOS CARBONO (g)
FIBRA (g) 0,0
GRASA TOTAL 4,8
SATURADAS(g) 1,09
MONOINSATURADAS (g) 1,45
POLIINSATURADAS (g) 1,84
OMEGA 3
COLESTEROL (mg)
CALCIO (mg) 30
HIERRO (mg) 0,9
ZINC (mg) 0,5
SODIO (mg)
POTASIO(mg)
Vitamina A 9,0
Vitamina B3
Vitamina B9
Vitamina B12 2,0
Vitamina E 15,8

 

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Dorada”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *