Cazón

TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Palangre y arrastre
ELABORACIÓN: Rodajas

SKU: P_016 Categoría:

Descripción

Es un pez cartilaginoso, de cuerpo grande, aplastado y largo. El color es gris plateado o gris parduzco, y la superficie ventral blanca. Su hocico es largo, posee ojos ovalados y dientes triangulares y planos.

Son ovovivíparos, es decir que las hembras retienen los huevos en la cavidad uterina hasta que eclosionan y se desarrollan. Cuando la madre realiza la puesta las crías tienen ya la misma forma que los adultos. Suele tener unas 20 crías.

A diferencia de otros tiburones, los cazones prefieren cazar en grupos, usando a veces la táctica de «arrinconar» pequeños bancos de peces.

A diferencia de otros tiburones poseen membranas nictitantes en lo ojos. Son casi transparentes,  forman un párpado más y le brindan una mayor protección

Se encuentra en las aguas de todos los océanos del mundo, salvo en los árticos.

Valor nutricional

 

TIPO Por 100 grs.
ENERGIA (kcal) 85
PROTEÍNAS (g) 18
HIDRATOS CARBONO (g)
FIBRA (g) 0,0
GRASA TOTAL 0,92
SATURADAS(g) 0,2
MONOINSATURADAS (g) 0,2
POLIINSATURADAS (g) 0,2
OMEGA 3
COLESTEROL (mg) 76
CALCIO (mg)
HIERRO (mg)
ZINC (mg)
SODIO (mg) 67
POTASIO(mg) 385
Vitamina A
Vitamina B3
Vitamina B9
Vitamina B12
Vitamina E

 

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