Camarón o carabinero con bacon y queso

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Descripción

Lava y pela los camarones o carabineros dejando solo la cola. Si quieres aprovechar las cáscaras, prepara un caldo con ellas y úsalo para hacer un plato de arroz con calamar, por ejemplo, ¡le dará muchísimo sabor!

Corta el queso en tiras muy estrechas porque deberás utilizarlo para rellenar los camarones o carabineros, no para envolverlos. Corta también el tocino a lo largo para obtener dos tiras de cada loncha.

Con un cuchillo pequeño y bien afilado, realiza un corte vertical en cada camarón o carabinero por la parte interior para poder abrirlo y rellenarlo. Introduce una o dos tiras de queso por la apertura

Envuelve el camarón o carabinero con una tira de tocino y sujétala con un palillo de madera para evitar que se abra. La cola debe quedar al descubierto, ya que así podrás sujetar los camarones o carabineros con tocino por ahí para comerlos una vez hechos. Aunque parezca complicado rellenar y envolver los camarones o carabineros

Pincela con aceite de oliva una bandeja para horno o similar y precalienta el horno a 180 ºC con calor solo arriba y la opción de grill si la tiene.

Coloca los camarones o carabineros con tocino rellenos de queso dejando cierta separación entre ellos y hornéalos durante 10 minutos como máximo, ya que no conviene que el marisco se quede seco y pierda su jugosidad. Comprobarás cómo el tocino suelta su propio jugo, ayuda a cocinar el camarón o carabinero y a fundir el queso.

 

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