Calamar

TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Redes de arrastre, sedales y anzuelos
ELABORACIÓN: Limpios, aros, trozos

Molusco cefalópodo, decápodo. Vive cerca del litoral, entre profundidades de 15 a 600 metros, prefiriendo aguas abiertas al ser un animal de movilidad permanente. Viven entre 2 y 5 años

 

SKU: P_015 Categoría:

Descripción

Cabeza grande y cuerpo esférico con dos aletas laterales de forma romboidal y que miden 2/3 del tamaño del manto. Alrededor de la boca tiene ocho brazos con ventosas y dos tentáculos contráctiles. Las mandíbulas tienen forma de pico curvado. Posee un órgano hipónomo que les permite moverse al expulsar agua a presión. En su interior tienen una concha llamada pluma.

Su piel tiene unas células cromatóforas, por lo que cuando está vivo su color varia en función de su estado, pudiendo ser casi transparente, aunque suele presentar una tonalidad rosáceacon zonas más oscuras de color púrpura en la parte dorsal.

Para reproducirse se acerca a la costa, poniendo cápsulas de hasta 15 cm con unos 90 huevos.

Se captura en la FAO 27 (Atlántico Noroeste).

Valor nutricional

TIPO Por 100 grs.
ENERGIA (kcal) 97
PROTEÍNAS (g) 15,6
HIDRATOS CARBONO (g)
FIBRA (g) 0,0
GRASA TOTAL 1,4
SATURADAS(g) 0,4
MONOINSATURADAS (g) 0,1
POLIINSATURADAS (g) 0,5
OMEGA 3 0,5
COLESTEROL (mg) 233
CALCIO (mg) 32
HIERRO (mg) 0,7
ZINC (mg) 0,5
SODIO (mg) 44
POTASIO(mg) 246
Vitamina A 9,9
Vitamina B3 2,2
Vitamina B9 13
Vitamina B12 1,3
Vitamina E 1,2

 

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