Cabracho

TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Enmalle, sedales, anzuelos
ELABORACIÓN: Limpio, rodajas, filetes, libro

Es un pescado blanco de agua salada. Se encuentra a profundidades desde los 10 a los 500 metros. Durante el día permanecen en grietas rocosas, y por la noche salen en busca de comida. Su camuflaje es perfecto siendo difícil distinguirlos

SKU: P_011 Categoría:

Descripción

Su cuerpo es robusto, alargado, cubierto de repliegues y espinas. Posee una cola redondeada. Es de color rojo, pero a veces varía entre el rosáceo y el rojo parduzco. Es capaz de cambiar su color cuando lo desea. Tiene manchas pardas que se esparcen por las aletas y a veces presenta una mancha negra bajo la aleta dorsal. Su piel se cubre de algas y aproximadamente cada dos semanas la mudan. Tiene un «tentáculo» en la mandíbula inferior y otro encima de la boca.

Se localizan tanto ejemplares solo como en grupos. Los ejemplares jóvenes se sitúan más cerca de la costa que los adultos.

Se quedan inmóviles y gracias a su camuflaje consiguen capturar crustáceos, moluscos y diferentes especies de peces

Se captura en la FAO 27 (Atlántico Noroeste).

Habita en el océano Atlántico nororiental, y en el mar Mediterráneo.

Valor nutricional

TIPO Por 100 grs.
ENERGIA (kcal) 91
PROTEÍNAS (g) 19
HIDRATOS CARBONO (g)
FIBRA (g) 0,0
GRASA TOTAL 1,7
SATURADAS(g) 0,4
MONOINSATURADAS (g) 0,3
POLIINSATURADAS (g) 0,5
OMEGA 3
COLESTEROL (mg) 35,5
CALCIO (mg) 9
HIERRO (mg) 0,7
ZINC (mg) 1,5
SODIO (mg) 40
POTASIO(mg) 246
Vitamina A 57
Vitamina B3 3,3
Vitamina B9
Vitamina B12 3,9
Vitamina E

 

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