Caballa o Verdel

TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Redes de arrastre
ELABORACIÓN: Limpio, rodajas, filetes

También llamada caballa del Atlántico, sarda, verdel, verta o macarela. Es un pescado azul y de agua salada.

Es uno de los pescados más económicos y ricos en ácidos omega 3.

SKU: P_009 Categoría:

Descripción

En invierno permanece a 170 metros de profundidad, pero con el buen tiempo, sube a la superficie.

Cuerpo alargado y comprimido, cubierto de pequeñas escamas. En la cebeza no tiene escamas. Tiene dos aletas dorsales bien separadas, con unas aletas pectorales cortas, y una aleta anal seguida de siete aletillas. Su aleta caudal homocerca, está precedida por una hilera de pequeñas aletas. Su coloración es blanca en la panza y posee rayas verticales de color azul oscuro o negro en el lomo.

En el desove, producen entre 300.000 – 400.000 crías, por lo que no hay ninguna razón biológica en particular que explique la considerable disminución de las poblaciones.

Se captura en la FAO 27 (Atlántico Noroeste).

Habita en el océano Atlántico, en el Mar Mediterráneo y en el mar Negro

Valor nutricional

TIPO Por 100 grs.
ENERGIA (kcal) 139
PROTEÍNAS (g) 19,3
HIDRATOS CARBONO (g) 0,0
FIBRA (g) 0,0
GRASA TOTAL 6,0
SATURADAS(g) 1,8
MONOINSATURADAS (g) 1,5
POLIINSATURADAS (g) 1,7
OMEGA 3 1,3
COLESTEROL (mg) 76
CALCIO (mg) 11
HIERRO (mg) 0,4
ZINC (mg) 0,5
SODIO (mg) 59
POTASIO(mg) 446
Vitamina A 30,0
Vitamina B3 2,3
Vitamina B9 5,1
Vitamina B12 2,4
Vitamina E 0,7

 

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