Bonito del Norte

TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Sedales y anzuelos
ELABORACIÓN: Rodajas

Pescado azul y de agua salada. Es de aguas templadas y tropicales, entre 15 y 16 grados. Viven a media profundidad, nunca a profundidades mayores de 50 m

SKU: P_006 Categoría:

Descripción

Pertenece a la familia de los Scrombidae. Presenta en la parte del dorso de 7 a 10 bandas longitudinales. Posee un cuerpo esbelto, alargado, comprimido y de forma hidrodinámica. Su color es azul plateado teniendo en el vientre reflejos irisados.Los ejemplares más jóvenes presentan el dorso azul con rayas oscuras que descienden de los costados y que son atravesadas por otras longitudinales. Tiene escamas diminutas. Tiene una enorme boca, con dientes cónicos y pequeños y unos ojos grandes y redondos.

Se desplazan en grandes bancos y necesitan nadar continuamente dado que carecen de vejiga natatoria.

Sólo es bonito del norte el que sobrepasa los 4 kg de peso y se captura en el Cantábrico con anzuelo para que el pez no sufra y su carne sea de mayor calidad.

Valor nutricional

TIPO Por 100 grs.
ENERGIA (kcal) 153
PROTEÍNAS (g) 24,7
HIDRATOS CARBONO (g) 0
FIBRA (g) 0,0
GRASA TOTAL 6,0
SATURADAS(g) 1,54
MONOINSATURADAS (g) 1,23
POLIINSATURADAS (g) 2,62
OMEGA 3 0,4
COLESTEROL (mg) 45
CALCIO (mg) 8
HIERRO (mg) 1,3
ZINC (mg) 0,5
SODIO (mg) 39
POTASIO(mg) 330
Vitamina A 6,0
Vitamina B3 17,8
Vitamina B9 15,0
Vitamina B12 3,0
Vitamina E 0,9

 

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