Besugo

TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Sedales, anzuelos, redes arrastre y redes de enmalle
ELABORACIÓN: Rodajas, limpio, libro y filetes

SKU: P_005 Categoría:

Descripción

Su cuerpo tiene forma ovalada. El hocico es corto y chato. Tiene ojos grandes de color rosáceo.

Es de color rosáceo con tonos rojizos en el dorso y gris plateado el vientre y los lados.

Tiene una mancha negra por encima de las aletas pectorales, en el inicio de la línea lateral, que en los ejemplares jóvenes no se ve. Por ello es también conocido como besugo de la pinta.

Alcanzan los 16 años de vida. Al nacer como muchos espáridos son machos y luego después de unos 10 años se convierten en hembras.

El besugo llega a la madurez sexual con cuatro o cinco años de edad y una talla próxima a la mínima legal (de 22 a 25 cm). La freza tiene lugar a finales de verano en la proximidad de cantiles y alrededor de los 100 mts. de profundidad. Cada hembra expulsa de 200.000 a medio millón de huevecillos (de 0,9 a 1,5 mm de diámetro) flotantes. Unos pocos días después emergen la diminutas larvas. (de 3 a 4 mm) que formarán parte del plancton hasta haber llegado a unos 20 cm de longitud y dos años de edad.

Se captura en la FAO 27 (Atlántico Noroeste).

Los habitats preferentes son el mar Cantábrico, en el océano Atlántico y en el mar Mediterráneo.

Valor nutricional

TIPO Por 100 grs.
ENERGIA (kcal) 121
PROTEÍNAS (g) 19,1
HIDRATOS CARBONO (g) 0
FIBRA (g) 0,0
GRASA TOTAL 4,9
SATURADAS(g) 2,4
MONOINSATURADAS (g) 2,6
POLIINSATURADAS (g) 2,5
OMEGA 3
COLESTEROL (mg)
CALCIO (mg) 107
HIERRO (mg) 1,3
ZINC (mg) 0,5
SODIO (mg) 20
POTASIO(mg) 310
Vitamina A 9
Vitamina B3 5,0
Vitamina B9
Vitamina B12 2,9
Vitamina E 1,5

 

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