Bacalao a la portuguesa al horno

INGREDIENTES

  • 4 lomos de BACALAO Un poco harina
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 patatas medianas Aceitunas negras Aceite de oliva
  • Sal
SKU: R_026 Categoría:

Descripción

Lavamos las patatas y las cocinamos un poco en un estuche al vapor al microondas. Mientras pasamos el bacalao por harina pelamos las cebollas las cortamos en rajas finas, pelamos el ajo y lo picamos fino.
Echamos aproximadamente 1 dedo de aceite en una cazuela cuando este caliente añadimos el bacalao.
Cocinamos por cada lado un par de minutos y reservamos en un plato.
En esa misma cazuela echamos el ajo y la cebolla y dejamos pechar unos 15 minutos a fuego lento para que no se dore pero se poche.
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Pelamos las patatas y troceamos en rodajas y las colocamos en una fuente salamos un poco.
Colocamos encima los lomos de bacalaoy lo cubrimos con la cebolla pechada lo dejamos que la cebolla se dore un poco.
Sacamos la bandeja y servimos las patatas y el bacalao y por encima la cebolla, acompañado de aceitunas negras.

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