Bacalao

TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Redes arrastre, izadas, cerco, sedales y anzuelos
ELABORACIÓN: Rodajas, trozo, filetes con piel, filetes sin piel

Pescado blaco de agua salada.

SKU: P_014 Categoría:

Descripción

Su color puede ser rojizo, verdoso o gris claro. Los jóvenes tienen unas manchas sobre el dorso y los laterales. Tiene tres aletas dorsales, dos anales y una cola no bifurcada. Sus escamas son muy pequeñas. Su cabeza y boca son grandes mientras que sus ojos son pequeños. La mandíbula superior es prominente, con dientes pequeños y fuertes. Su cuerpo es esbelto, con la raíz de la cola muy delgada.

Puede habitar en profundidades de 1.200 metros.

Se captura en la FAO 27 (Atlántico Noroeste).

Habita en el océano Atlántico Norte, en el mar del Norte y en el mar Báltico.

Valor nutricional

TIPO Por 100 grs.
ENERGIA (kcal) 78
PROTEÍNAS (g) 17,8
HIDRATOS CARBONO (g)
FIBRA (g) 0,0
GRASA TOTAL 0,7
SATURADAS(g) 0,10
MONOINSATURADAS (g) 0,10
POLIINSATURADAS (g) 0,20
OMEGA 3 0,2
COLESTEROL (mg) 43
CALCIO (mg) 16
HIERRO (mg) 0,4
ZINC (mg) 0,5
SODIO (mg) 80
POTASIO(mg) 413
Vitamina A 12,0
Vitamina B3 2,1
Vitamina B9 12,5
Vitamina B12 0,9
Vitamina E 0,6

 

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