Angulas al ajillo con gambas

  • 400 g de angulas
  • 100 g de gambas frescas ( ya peladas)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 guindillas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil
SKU: (R_066) Categoría:

Descripción

  • Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas.
  • Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y la ponemos a fuego medio-bajo.
  • Añadimos el ajo y las guindillas y dejamos que se vayan dorando. Lo ideal es que el ajo esté doradito pero no muy tostado porque amarga.
  • Subimos un poco el fuego.
  • Añadimos primero las gambas bien escurridas a la sartén, les damos un par de vueltas y seguidamente añadimos las angulas, asegurándonos de que queden sueltas previamente deslavadas con agua.
  • Removemos  para que se impregnen bien del aceite aromatizado con el ajo y la guindilla.
  • Salteamos un par de minutos y servimos.

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