Alas de raya con salsa de nueces

4 aletas de raya

  • 60 g de nueces (peladas)
  • 300 ml de nata
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta
  • perejil
SKU: (R_084) Categoría:

Descripción

Para la salsa de nueces, pon la nata líquida a calentar en una cazuela. Agrega las nueces majadas y un diente de ajo troceado. Deja reducir hasta que espese y coja el sabor de las nueces.

trocea y salpimienta la raya y colocala en la bandeja del horno untada con aceite. Riégala con un chorrito de aceite y hornéala a 220º C durante 8 minutos.

Retira la parte inferior y superior del puerro. Córtalo en juliana fina y fríelo en una sartén con aceite. Escúrrelo sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. Sazona.

Sirve el pescado, salsea y acompaña con el puerro.

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