Atún

TEMPORADA: ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
ARTE DE PESCA: Redes de cerco e izadas, Sedales y anzuelos
ELABORACIÓN: Rodajas

Es un pez oseo de la familia de los escombridos. Es un pez azul un tunido
Regula su temperatura entre los 18º y 25º  C. Vive por encima de los 25 años
Se diferencia del resto de los túnidos en que su aleta pectoral es la más corta

SKU: P_004 Categoría:

Descripción

Tiene la cabeza, los ojos y la boca pequeñas. La mandíbula inferior sobresale a la superior. El dorso es gris azulado oscuro con reflejos metálicos, los flancos azules grisáceos y el vientre plateado.
Su carne es rosada adquiriendo en ocasiones un tono rojo intenso.
Es muy voraz, se alimenta de peces pequeños y de algún tipo de crustáceo que traga sin masticar.
Es uno de los peces más rápidos que hay. En recorridos cortos puede superar los 70 km/h.
Se encuentra sobre todo en el océano Atlántico y en el Mar Mediterráneo.

Valor nutricional

TIPO Por 100 grs.
ENERGIA (kcal) 144
PROTEÍNAS (g) 23,3
HIDRATOS CARBONO (g) 1
FIBRA (g) 0,0
GRASA TOTAL 4,9
SATURADAS(g) 1,3
MONOINSATURADAS (g) 1,6
POLIINSATURADAS (g) 1,4
OMEGA 3 1,0
COLESTEROL (mg) 38
CALCIO (mg) 8,0
HIERRO (mg) 1,0
ZINC (mg) 0,6
SODIO (mg) 39
POTASIO(mg) 413
Vitamina A 12,0
Vitamina B3 2,1
Vitamina B9 12,5
Vitamina B12 0,9
Vitamina E

 

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